糖粿是一種傳統的中國甜味年糕，主要流行於福建省福州地區，在當地習俗中，糖粿通常在農曆春節期間製作和食用，其製作原料主要包括糯米和各種輔料，如紅糖或白糖，不同的輔料會形成不同顏色的糖粿，如紅糖粿通常呈暗紅色，象徵著年年高、年年紅，而白糖粿則色澤潔白。
在製作過程中，通常會使用一種叫做糖粿葉的植物葉子作為蒸製的墊子，這種葉子屬於姜科山姜屬植物，能夠為糖粿增添獨特的清香，在福州地區，糖粿不僅是節日食品，也是一種傳統祭祀祖先和供奉神明的供品之一。
糖粿的製作方法多樣，包括簡單的直接蒸煮或使用不同的輔料進行調味，例如，一種常見的做法是將糯米粉與紅糖或白糖混合，加入開水攪拌成麵團後，分割成小劑子並搓成圓形，在中間壓出凹洞後蒸煮或煮透，最後撒上花生糖粉或紅糖水即可食用。