製作糖花捲的步驟如下：
準備中筋麵粉、白糖、酵母和溫水。麵粉和水的比例大約為2:1，水的溫度大約30度左右。
將麵粉、少許白糖和酵母混合均勻，加入少量多次溫水攪拌成面穗，沒有多餘乾麵後，用手和成光滑的麵團，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵，直到麵團發酵至兩倍大。
麵團發酵好後，揉出空氣，再次揉成光滑的麵團。
將麵團擀成薄片，刷上一層油，撒上紅糖、白芝痲或者其他喜歡的餡料。
從一端捲起，切成小段。
將兩個小段摞在一起，用筷子在中間壓一下，兩端捏合，形成花捲的形狀。
將花捲放在蒸籠里，靜置二次發酵約20-30分鐘。
冷水上鍋，大火蒸約15分鐘。
蒸好後燜1-2分鐘即可出鍋。
可以根據個人喜好調整餡料的種類和比例。