製作糖葫蘆的步驟如下：
清洗山楂，如果有必要，可以在水中加入食鹽進行清洗，以殺菌。
去核和串山楂。從山楂中間用刀劃一圈，挖去籽和開花部位，使用竹籤、筷子或牙籤將山楂串起，一般三個山楂一串。
熬糖。在鍋中倒入適量的水和白砂糖（或冰糖），比例約為二比一，中火熬製，不斷攪拌幫助糖溶解，糖水會從清澈變為微黃，測試糖水是否準備好，可以用筷子蘸一點糖水放在冷水中，如果能結塊就說明已經可以了。
蘸糖。將山楂串放入糖水中快速蘸一下，然後迅速取出。
冷卻凝固。將蘸好糖的山楂放在抹了少量油的盤子上，保持間隔以防粘連，等待糖冷卻凝固。
可根據個人喜好在山楂串好後加入不同水果如草莓、葡萄等。整個過程需注意安全，避免糖漿燙傷。