糖醋魚是一道經典的中式菜餚，以其酸甜口味和美觀的外觀而受到人們的喜愛。下面是一種常見的糖醋魚食譜：
準備一條處理好的新鮮鯉魚，在魚身上打上花刀，這樣做可以讓魚肉更快熟透，更加入味，同時增加菜餚的造型美感。
將切好的蔥姜放入碗中，加入料酒，用手抓捏，提取蔥薑汁。然後將蔥薑汁塗抹在魚身上，包括魚腹內，這樣可以去腥增香，同時讓魚肉提前入味。
在一個大碗中，混合麵粉、澱粉和一個完整的雞蛋，以及適量的清水，攪拌成粘稠的糊狀。然後加入一點食用油繼續攪拌均勻，以增加菜餚的香氣和口感。
將鯉魚放入麵糊中，確保兩面均勻沾滿麵糊。在鍋中倒入足夠的油，加熱至五成熱，用筷子試油溫，周圍起密集小泡泡即可。將鯉魚放入油鍋中，用勺子澆油，使鯉魚受熱均勻。
炸至兩面金黃後，先控油撈出。然後另起鍋，倒入少量油，加熱後加入番茄醬、白醋、白糖和清水，攪拌均勻後熬製成粘稠的糖醋汁。
將熬好的糖醋汁慢慢淋在魚身上，最後撒上一些熟芝痲作為點綴。
以上步驟製作出的糖醋魚，色澤金黃，口感酸甜適中，是一道色香味俱佳的家庭菜餚。