糖蛋白是一種特殊的蛋白質，由肽鏈上的某些胺基酸殘基和糖苷鍵結合而成，在高中生物中，糖蛋白的作用介紹如下：
細胞和分子識別。糖蛋白在細胞膜上表達，參與細胞間的識別和黏附過程，如精子在受精過程中識別卵細胞膜上的相應糖蛋白。
細胞分化和成熟。糖蛋白參與細胞的生長和分化過程，幫助維持細胞的生長和穩定。
免疫功能。糖蛋白參與免疫系統的正常功能，包括T細胞和B細胞的活化和分化，以及免疫調節和信號傳遞。
細胞運動和粘附。糖蛋白在細胞外基質中起重要作用，影響細胞的運動和粘附功能。
代謝調節。糖蛋白參與多種代謝過程，其糖基結構可作為導向分子，幫助物質在細胞內的傳輸和轉化。
激素功能。一些糖蛋白屬於激素，如促濾泡激素、促黃體激素等。
保護機體。例如，細胞膜中的免疫球蛋白、補體等也是糖蛋白。
凝血和纖溶作用。參與血液凝固和纖溶的蛋白質如凝血酶原、纖溶酶原等均為糖蛋白。
運輸功能。例如，轉運甲狀腺素的結合蛋白、運輸銅元素的銅藍蛋白等。
決定血液類型。決定血型的凝集原A、B、O以糖蛋白和糖脂的形式存在。
與酶的活性有關。糖蛋白在酶的新生肽鏈摺疊、轉運和保護等方面發揮作用。
潤滑呼吸道和保護胃黏膜。存在於呼吸道和胃黏膜上的糖蛋白有助於增加呼吸道的潤滑作用和保護胃黏膜。
此外，一些凝集素也屬於糖蛋白。