甘蔗糖蜜的主要成分包括：
水分。占25%，乾固75%。
糖類。全糖分46~52%，其中包括蔗糖28~32%，還原糖18~20%，非發酵性糖類2~4%。
非糖有機物。包括9~12%的可溶性樹膠及其他碳水化合物，以及烏頭酸、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等，還有少量蠟、固醇、色素、維生素和蛋白質。
礦物質。硫酸灰分10~15%，包括鈉Na 0.1~0.4%、鉀K 1.5~5.0%、鈣Ca 0.4~0.8%、氯Cl 0.7~3.0%、磷P 0.6~2.0%。
甘蔗糖蜜是製糖工業的副產品，常作為動物飼料的原料，能增加飼料的營養價值及改善動物的生長性能。