糖豆的製作方法有多種，以下是幾種常見的製作方法：
傳統油炸糖豆。首先將雞蛋、白糖和清水攪勻，加入適量麵粉，攪拌成稍硬的麵團，讓麵團醒發一段時間後擀成粗細均勻的麵條，切成小粒，油熱後放入面粒，小火慢炸，不斷翻動，直到金黃色即可。
烤製糖豆。將棉白糖和一個雞蛋混合，加入色拉油和清水，然後加入低筋麵粉和無鋁泡打粉，和成麵團。將麵團分成小劑子，揉成球狀，放在盛有芝痲的碗裡滾動，沾滿芝痲後放入烤盤。一部分放入烤箱烤制，另一部分繼續油炸。
糯米粉糖豆。將糯米粉和適量溫水揉成柔軟的麵團，扯成小丸子後裹上芝痲。鍋中加油，油熱後轉中小火，放入裹有芝痲的丸子炸至浮起，撈出後開大火復炸一次。
糖衣豆子。將細砂糖和水加熱至糖完全溶解，然後加入炒過的大豆或其他豆類，如黑豆或抹茶粉大豆。攪拌使豆子均勻裹上糖漿，待糖漿凝固後取出。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的方法。