糖醋包菜的做法如下：
準備一顆包菜，清洗乾淨後用手撕成小塊或切成絲。
準備一些蔥、姜、蒜切片，幹辣椒切圈。
調製糖醋汁，通常按香醋、生抽、白糖、鹽的比例調配，加入適量的水澱粉混合均勻。
鍋中加油熱後，放入蔥薑蒜和幹辣椒，煸炒出香味。
加入包菜，大火快速翻炒至包菜軟化。
加入調好的糖醋汁，繼續翻炒至包菜均勻裹上糖醋汁。
根據口味可能需要加入適量的鹽調味。
翻炒至湯汁收汁濃稠，即可出鍋裝盤。
根據個人口味，還可以在炒制過程中加入青椒或其他蔬菜增加口感和營養。此菜酸甜適口，營養豐富，是一道適合家庭製作的常見菜餚。