糖醋大蒜的做法如下：
準備新鮮的大蒜，剝去外層乾皮，切去根部，洗淨後，將大蒜切成兩半或更小的塊。
將切好的大蒜放入開水中燙一下，加入一些鹽，然後晾涼。
準備料汁，通常包括白醋、白糖、鹽和水的混合液，具體比例根據個人口味調整。
將料汁煮沸後晾涼。
將處理好的大蒜放入乾燥、無油、無水的容器中。
倒入晾涼的料汁，確保完全覆蓋大蒜。
密封容器，放置在陰涼處醃製，時間根據個人口味，一般需要幾周到一個月左右。
以上步驟可以根據個人口味和偏好進行調整。醃製過程中，確保使用的容器乾燥、無油和無水，以防止大蒜變質。