糖醋手撕包菜是一道美味健康的家常菜，以手撕包菜為主要食材，口感脆嫩，味道酸甜適中，非常開胃。這道菜的做法如下：
挑選一顆蓬鬆的包菜，這樣處理後的包菜更加嫩口，將包菜洗淨後撕成小塊，控乾水分。
準備蔥末、薑末、蒜末和乾辣椒末（或小米椒），按比例調好糖醋汁（通常是一份白糖、兩份醋，可以加入生抽、蚝油等增味），如果需要，還可以準備一些澱粉，用於勾芡。
鍋中加油熱後，放入蔥姜蒜和辣椒，小火煸香。
加入包菜，大火快速翻炒至包菜變軟。
倒入糖醋汁，大火翻炒均勻。
根據口味加入鹽、花椒粉等調味料。
出鍋前，可以勾兌一些澱粉水，使料汁更好地附著在包菜上。
翻炒均勻後即可出鍋。
這道菜的做法簡單易學，不僅美味而且健康，是一道非常適合家庭製作的下飯菜。