糖醋汁是一種在粵菜中廣泛使用的調味料，以其酸甜適口和色澤紅亮而聞名。製作糖醋汁的方法有多種，每種做法的原料和步驟略有不同，但基本原理相似。下面是一種常見的家庭版糖醋汁做法：
準備番茄醬、白糖、醋、水和鹽。
將番茄醬、白糖、醋、水和鹽混合在一起，攪拌均勻。比例可以根據個人口味調整，但一般推薦的比例是一份番茄醬、兩份生抽、三份白糖、四份米醋和五份清水。
將混合好的調料汁倒入鍋中，用少許油潤一下鍋，然後加熱至沸騰。
轉中小火，將調料汁熬至濃稠。
熬好後，關火併盛出即可。
此外，還有一些高級或專業的做法，可能會使用更多的原料和更複雜的步驟，如加入生薑、青椒、蔥頭等，然後用水煮爛並過濾殘渣，最後加入白醋等。這些做法可以增加糖醋汁的複雜度和層次感，但家庭製作時可以根據個人喜好和材料可用性進行簡化。