糖醋肉是什麼肉

豬肉

糖醋肉是一道以豬肉為主要食材製作的菜品。它通常使用豬裡脊肉或無皮五花肉，因為這些部位的肉質較為嫩滑，適合製作糖醋肉。在製作過程中，豬肉會經過調味和烹飪，使其口感酸甜適中，肉質鮮嫩。除了豬肉，糖醋肉的製作還可能用到黃糖、醬油、糖、高度酒等調料，以及地瓜粉作為漿料，以增加肉片的酥脆感。在烹飪的最後階段，可能會加入番茄醬等調料來增加風味。糖醋肉的特色在於其獨特的酸甜口味和肉質的嫩滑，是一道受歡迎的中式菜餚。