糖醋脆骨是一道美味的菜餚，其做法如下：
首先，將豬脆骨洗淨並泡去血水，然後裝入料理袋，放入小蘇打、醋、生抽、料酒和花椒粉醃製兩小時以上。
接著，將醃製好的脆骨焯水去血水，肉湯保留。然後熱鍋加油，蔥、姜爆炒，再放入焯過的脆骨，倒入肉湯，加入香葉、花椒、八角、醬油和雞精，大火煮開，小火燉煮40分鐘。
煮爛後收湯汁，脆骨盛出。然後刷鍋，熱油，小火，加入少量油和冰糖，不斷攪拌直到糖化到深紅色，再倒入脆骨翻炒，讓糖水裹住脆骨，然後關火。
最後，將做好的糖醋脆骨裝盤即可。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，例如調整糖和醋的比例，以達到理想的酸甜度。