糖醋荷包蛋的料汁製作方法有多種，以下是一些常見的做法：
基礎版。將白糖、醋、番茄醬、生抽、水按照4勺白糖、3勺醋、1勺番茄醬、2勺生抽的比例混合，加入適量的水，攪拌均勻。
進階版。在基礎版的基礎上，可以加入少許食鹽、老抽調色、玉米澱粉、白芝痲、蔥花等，增加風味和美觀度。
其他變種。還可以嘗試使用料酒、蚝油、澱粉等調料，或者結合使用不同的醋，如陳醋、香醋等，來調整料汁的口感和風味。
在製作荷包蛋時，建議使用不粘鍋，少油煎至兩面金黃，然後將煎好的荷包蛋放入調好的料汁中，中小火煮至湯汁濃稠，使荷包蛋充分吸收料汁的味道，最後撒上蔥花、白芝痲等裝飾即可。