糖醋菜系是一類在烹飪中廣泛使用的菜餚，以其酸甜口味而聞名。這種菜系簡單易做，適合各種食材，包括魚、肉、蔬菜等。以下是幾種常見的糖醋菜餚及其做法：
糖醋魚。將魚醃製後，用澱粉和雞蛋混合的漿料塗抹，炸至金黃，製作糖醋汁，由清水、陳醋、白糖、生抽和番茄醬混合而成，然後將糖醋汁澆在魚上。
糖醋排骨。排骨先用鹽和麵粉清洗，然後炒至金黃，加入冰糖、蔥、姜、八角等調料，燜煮30分鐘，最後加入陳醋收汁。
糖醋荷包蛋。先將雞蛋煎至兩面焦黃，然後加入調好的料汁（生抽、老抽、陳醋、蚝油、白糖、澱粉和番茄醬），小火煮至湯汁粘稠。
糖醋櫻桃肉。將裡脊肉切塊，醃製後炸至金黃，搭配糖醋汁。
糖醋蘿蔔。將蘿蔔切塊後煮爛，炸至金黃色，與冬菇、豌豆等一起炒制，加入調好的醬汁。
糖醋酥魚。將素魚（如土豆、豆粉、豆腐衣等）炸至金黃色，加入鮮湯和各種調料煮製。
這些菜餚通常先炸後澆汁，口感外脆內嫩，酸甜適中，深受許多人喜愛。