糖醋辣椒最好吃的做法

糖醋辣椒的做法有多種版本，這裡提供一種比較受歡迎的做法：

首先處理辣椒，去掉中間的辣心，用刀背拍平。

製作糖醋汁，將一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、兩勺香醋、兩勺白糖倒入適量溫水中調勻備用。

青椒用中火慢慢煎制，煎至兩面出現虎皮狀。

倒入調好的糖醋汁，撒上蒜末，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。

最後用水澱粉勾芡，撒上香蔥，裝盤即可。

這樣做出來的糖醋辣椒口感豐富，既保留了辣椒的獨特風味，又增添了甜酸的味道，非常適合搭配米飯食用。