糖醋排骨是一道美味的菜餚，以下是其製作步驟：
準備食材。選擇新鮮的排骨，將其洗淨並斬成小段。準備薑片、蔥段、蒜片。調製糖醋汁，一般比例為料酒、醬油、糖、醋按1:2:3:4的比例混合，加入適量的溫水。
焯水去腥。將排骨放入冷水中，加入料酒、薑片和蔥段，大火燒開，去除血水和腥味。煮沸後，繼續煮2分鐘，撈出排骨，用熱水沖洗乾淨。
炒制排骨。熱鍋中倒入少量油，油熱後加入排骨，翻炒至排骨表面微焦，炒出多餘油脂。
調味。加油炒香蔥姜蒜，加入料酒、生抽、老抽等調味料，翻炒均勻。
加入糖醋汁。將調好的糖醋汁倒入鍋中，翻炒均勻。
燉煮。加入足夠的開水，水量要沒過排骨，加入冰糖，小火燉煮40至50分鐘，直至排骨軟爛。
收汁裝盤。開大火收汁，期間可加入適量醋提味，待湯汁濃稠後，出鍋前可再撒上一些白芝痲增加香氣。
這樣一道美味的糖醋排骨就完成了，其色澤紅亮、味道酸甜適中，非常適合家庭製作。