糖霜是一種常用的裝飾烘焙食品的材料，有多種不同的配方和製作方法。以下是一些常見的糖霜配方：
基礎糖霜。蛋白粉4克、糖粉50克、水10克、水飴2.5克或檸檬汁幾滴。將蛋清打到粗泡，篩入糖粉，拌勻至無顆粒，加入檸檬汁，使用電動打蛋器低速打發至有紋路。
蛋白糖霜。蛋白粉（或蛋清）4克、糖粉50克、水10克。將蛋清打到粗泡，篩入糖粉，拌勻至無顆粒，加入檸檬汁，低速打發至有紋路。
簡易糖霜。蛋清10克、糖粉50克。將蛋清打到粗泡，篩入糖粉，拌勻至無顆粒，加入檸檬汁，低速打發至有紋路。
此外還有更複雜的配方，如70%白砂糖、30%玉米澱粉混合後篩兩次，以增加質地細膩度；或者將熬製的糖水與葡萄糖混合，冷卻後攪拌至適合的質地。這些配方適用於不同的烘焙裝飾需求，可以根據實際需要選擇合適的配方和製作方法。