糗糕的做法如下:
材料:大黃米1200g、糯米300g、紅棗200g、白糖100g、紅糖250g、水4升。
步驟:
將大黃米、紅棗提前浸泡,最好泡兩個小時以上,以縮短煮製時間。
淘洗乾淨大黃米和糯米,加入清水,先煮大黃米20分鐘。
加入紅棗(和花生,如果喜歡的話),開始發粘時用勺子攪拌,防止粘鍋。
不斷的攪拌直至米熟,期間可加入白糖和紅糖調整甜度,讓糖充分融化。
米熟後,關火併蓋上鍋蓋燜制30分鐘左右,讓糗糕變得更加黏稠好吃。
此外,糗糕還有其他吃法,如鍋里放油,油熱後加入糗糕,翻拌均勻變粘稠後即可出鍋食用。
請注意,糗糕的口感和味道可能因烹飪時間、溫度等因素而不同,請享受烹飪的過程。