素春卷
絲娃娃，也叫素春卷，是貴州省貴陽市的一種傳統小吃。
這種食物在貴陽的各個街道上都能見到，其主要特點是一種薄如紙頁的米麵粉皮包裹著脆嫩的素菜，如蘿蔔絲、折耳根（魚香菜）、海帶絲、炸黃豆、脆哨和糊辣椒等，這種小吃的外形類似於襁褓中的嬰兒，因此得名「絲娃娃」。當地人在食用時會搭配酸辣口味的汁液，這種汁液是絲娃娃的精髓所在。絲娃娃不僅是一種美味的小吃，還具有開胃健脾的功效。
關於絲娃娃名字的由來還有一個傳說，很久以前，一位婦女在尋求名醫治療不孕症後被告知要多吃素食。她回家後用麵皮包裹著素食並灌上湯汁，這一習慣不久後使她懷孕並生下一個健康的嬰兒。後來人們為了紀念這一傳說，將這種包裹著絲條狀蔬菜的小吃命名為「絲娃娃」。