白粥
糜粥，通常簡稱為糜，是一種傳統的食品，尤其在潮汕地區頗具特色。潮汕人將白粥稱為「糜」，而糜和粥在古時候可以視為同一種食物的不同稱呼。糜粥的製作方法是將米與菜湯或肉汁一起熬煮至爛，這樣的食物既可以作為主食，也可以作為飲料。潮汕地區的糜有其獨特的烹飪方法，煮糜時火候要猛，不可中途加水，直至米粒爆腰即為煮熟。糜的食用也有一定的講究，通常表層凝固，而米粒則沉在中部和底部，食客可以根據個人喜好選擇食用方式。潮汕的糜保留了上古的稱呼和傳統，與其它地區的粥有所不同。
糜粥也可以是一種半流質的食品或飲料，其與粥的主要區別在於米的處理方式。例如，有些地方會將小米磨成麵粉製成米糊，而糜則是用打碎的種子熬製而成，而粥則是用完整的米粒熬製。總的來說，糜粥是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊狀食物。