糟毛豆是一種美味的家常小菜，做法如下：
準備新鮮的毛豆，用剪刀剪去毛豆的兩頭，以便更好地入味，剪好後用清水清洗兩遍。
在鍋中加入足量的水，加入少量鹽和白糖，將水煮沸後放入毛豆，不要蓋鍋蓋，以保持毛豆翠綠色，煮6至8分鐘，直到毛豆徹底煮熟。
煮熟的毛豆迅速撈出放入冷水中，最好使用冰水。
可以準備一些美人椒或乾紅椒，切好後放入容器底部，然後放入瀝乾的毛豆。
倒入適量的香糟鹵，確保糟鹵完全覆蓋毛豆。
將容器密封，放入冰櫃冷藏6至8小時以上，如果可能的話，可以提前一晚放入冰櫃浸泡，第二天食用。
在製作糟毛豆時，保持毛豆的翠綠色和風味的關鍵是正確的烹飪和浸泡方法。