製作糯米丸子的步驟如下：
提前泡發糯米。準備300克糯米，用水浸泡兩個小時，如果浸泡一晚上，糯米會完全泡發。
清洗糯米。輕輕淘洗泡發好的糯米，去除表面雜質，然後用漏勺控幹水分備用。
準備肉餡。選擇前腿肉約500克，去皮後切成厚薄均勻的片，用絞肉機或刀將肉絞成肉末。
準備調料。準備一小塊去皮的老薑，切成細絲；清洗兩根香蔥，切成3公分長段，與薑絲一起浸泡在開水中，加入少量乾花椒，製成蔥姜水。
準備配菜。準備一根糯玉米，剝成粒；準備一小段胡蘿蔔，去皮後切成小丁，這些可以隨個人喜好調整。
混合肉餡。將蔥姜水加入肉末中，用手充分抓拌，讓肉餡充分吸收蔥姜水的味道。
製作丸子。取適量肉餡揉成丸子，再裹上糯米。可以根據口味選擇是否添加其他配料。
烹飪。將做好的丸子蒸、煮或炸至熟透即可食用。
以上是製作糯米丸子的基本步驟，可以根據個人口味調整配料和烹飪方法。