糯米是一種常見的食材,可以用來製作多種美味的小吃和菜餚。以下是幾種常見的糯米食品及其做法:
驢打滾。一種北京傳統小吃,主要由糯米粉和豆沙製成,將糯米粉蒸熟後擀成薄片,卷上豆沙並切成小塊。
紅糖糍粑。由糯米粉和紅糖製成,將糯米粉蒸熟後加入紅糖,製成小圓球或餅狀並烤至金黃色。
糯米紅糖丸子。將糯米粉製成小丸子,裹上芝痲後油炸至金黃色,撒上紅糖。
糯米紫薯丸子。在糯米粉中加入蒸熟的紫薯,製成小丸子後蒸熟,撒上白糖。
雪媚娘。源自日本,主要材料為糯米粉、淡奶油和水果,將糯米粉蒸熟後製成皮,包上餡料後冷藏。
豆沙糯米餅。將糯米粉和豆沙混合製成小圓餅,油炸至金黃色。
糯米飯。基本做法是將糯米洗淨後加水煮熟,可搭配各種食材如肉鬆、臘肉等。
糯米糰。將煮好的糯米飯揉成團狀,包入餡料後油煎至金黃。
糯米粽。將糯米浸泡後用竹葉或荷葉包裹,加入餡料後蒸煮。
糯米藕。將糯米塞入蓮藕段中,加入白糖和桂花燉煮。
這些食品不僅美味,而且富含碳水化合物和能量,適合作為主食或小吃享用。