糯米粉和南瓜可以通過多種方式結合製作成美味的食品。以下是一些常見的做法:
南瓜糯米餅。將南瓜去皮切塊蒸熟後壓成泥,加入白糖和糯米粉(比例根據南瓜的量調整),攪拌成麵團。將麵團分割成小劑子,搓圓後按扁,用平底鍋小火煎至兩面金黃。
南瓜糯米涼糕。準備南瓜泥和糯米粉,加入白糖、豆沙餡和椰蓉。南瓜泥和糯米粉混合後,揉成麵團,分割成小劑子,包入豆沙餡,搓圓後沾滿椰蓉,蒸熟即可。
南瓜糯米糕。南瓜蒸熟後加糖壓成泥,少量多次加入糯米粉,揉成麵團。揪出小劑子,搓圓後用牙籤壓出花紋,頂部插入紅棗或葡萄乾點綴,蒸熟即可。
南瓜糯米包。南瓜泥中加入糯米粉、白糖和適量水揉成麵團。分割劑子,包入豆沙餡,用牙籤壓出南瓜花紋,蒸熟後撒上葡萄乾點綴。
以上方法均可根據個人口味調整甜度和配料。