不是
糯米粉並不是麵粉。它們在原料、外觀、口感、用途和營養價值等方面有明顯的區別：
原料差異：糯米粉由糯米製成，而麵粉主要由小麥加工而成。
外觀特徵：糯米粉通常呈淡白或乳白色，質地細膩；麵粉顏色因種類而異，從淺黃到深黃不等。
口感表現：糯米粉口感柔軟、富有彈性，略帶黏性；麵粉口感因種類而異，從柔軟到堅韌不等。
用途差異：糯米粉用於製作中式糕點、小吃和麵食，如湯圓、年糕；麵粉用於製作西式糕點、麵包和餅乾等。
營養價值：糯米粉和麵粉都含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，但具體成分因原料不同而有所差異。
綜上所述，儘管糯米粉和麵粉在某些方面可能看起來相似，但它們是兩種不同的食材，各有其獨特的特性和用途。