糯米粉蛋糕是一種美味且製作過程有趣的甜點。以下是一種常見的製作方法：
將蛋黃和蛋清分開，蛋黃中加入牛奶和糯米粉，混合至光滑無顆粒。
在蛋清中加入幾滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器打發至硬性發泡，即提起打蛋器時蛋白能拉出直立的小尖角。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻。
將拌勻的蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
將蛋糕糊倒入模具中，震動模具以排出氣泡。
將模具放入預熱好的烤箱中，設定適宜的溫度和時間，如140度烘烤50分鐘或130度烘烤1小時等，具體根據烤箱脾氣調整。
烤制完成後取出，放置冷卻架上冷卻。
這是一種基本的糯米粉蛋糕製作方法，也可以根據個人喜好添加不同的調味料或食材來變化口味。