糯米糕的保存方法有幾種，可以根據不同的條件和需要選擇合適的保存方式：
泡水保存。將糯米糕泡在水中，需要時撈出沖洗乾淨。這種方法可以防止糯米糕變質和變味。
放在陰涼通風處。在陰涼且通風良好的地方存放新鮮的糯米糕，避免陽光直射。這種方法一般可以保存一周或更長時間，但需要先吸乾表面的水分以防止變質發霉。
放入冰櫃冷藏。加工處理過的糯米糕（如蒸熟、油炸）可以放入冰櫃冷藏。使用保鮮袋或保鮮膜包裹糯米糕可以防止異味和水分流失，在適當的溫度下可以保存三到五天，甚至在低溫條件下保存更長時間。
冷凍保存。如果需要長期保存，可以將糯米糕放入冰櫃冷凍室。這樣可以減緩澱粉老化，從而延長保存時間。不過，需要注意的是，冷凍後的糯米糕在解凍後口感可能會有所下降。
在選擇保存方法時，還需要考慮濕度和溫度條件，以及糯米糕的加工方式。例如，未加工的糯米糕可能更適合泡水或陰涼通風處保存，而加工過的糯米糕則更適合冷藏或冷凍。