糯米藕是一種美味傳統的中式小吃，具有獨特的口感和風味。以下是其詳細做法：
準備材料。選擇兩到三段短粗的藕，這樣煮出來的藕比較軟糯，長度適中即可，提前將糯米浸泡至少一小時，建議使用短粒糯米，因為其粘性更適合這道菜。
處理藕。將藕洗淨去皮，從一端切下約2厘米作為蓋子，用筷子或竹籤幫助將糯米慢慢塞入藕孔中，注意不要塞得太緊，因為糯米會膨脹，大約塞到80%~90%滿即可，塞好後用牙籤固定封口。
烹飪。將準備好的糯米藕放入鍋中，加入足夠的水完全覆蓋藕，加入紅糖、冰糖和紅棗，根據個人口味調整甜度，用小火煮至少一小時，可以用高壓鍋來加快烹飪過程。
收汁和裝飾。煮好後，開大火收汁，邊收汁邊用湯勺將糖水澆淋到藕上，直到湯汁粘稠並均勻地覆蓋在藕上，稍微涼卻後，將藕切成薄片，淋上剩餘的湯汁或桂花蜜，撒上一些桂花作為裝飾。
此外，糯米藕也可以根據個人口味進行變化，比如加入不同的糖類或乾果來增加風味。