糯米香普洱茶的製作主要有以下幾種方法:
自然轉化:
這種方法不涉及任何人工處理,糯米香味是在原料工藝以及後期的倉儲過程中偶然形成的。
通常需要存儲十年以上才能轉化得到濃郁的香氣,主要出現在普洱熟茶中。
添加糯米香葉:
直接將糯米香葉切碎後添加到普洱茶中,然後進行壓制成型。
這種方式生產的糯米香普洱茶可以直接看到草綠色的糯米香葉乾片。
熏製:
利用茶葉的吸附性,通過熏製糯米香葉將糯米香氣吸附在茶葉中。
這種做法生產的糯米香普洱茶看不到糯米香葉片,只有糯米香氣,可以保持茶品外觀。
利用糯米香葉進行窨香:
讓茶葉與糯香味充分融合,但這種製法成本更高,通常在二三線廠地製造。
需要注意的是,糯米香葉具有一定的毒性,雖然添加的量不足以對人體造成危害,但達到一定量甚至可以毒死一頭牛。此外,自然陳化而來的糯香並不濃郁,而是清爽自然,入喉非常舒服,只有淡淡的香味在口腔留存。