老鼠,俗稱「耗子」,是哺乳綱、齧齒目、鼠科的嚙齒類動物。它們的身體呈錐形,沒有犬齒,門齒與前臼齒或臼齒間有間隙,門齒髮達且無齒根,終生生長,因此需要常見齧物以磨短。老鼠行動迅速,主要以植物為食,但也有的是雜食性。此外,老鼠的種類繁多,體形大小不一。