紅油抄手為什麼叫抄手

紅油抄手之所以被稱爲“抄手”，有幾種不同的說法：

一種說法是因爲製作抄手時，需要將麪皮的兩端向中間摺疊並粘緊，這種動作類似於人們冬季將雙手抄在懷中的樣子，因此得名。

另一種說法是“抄手”這個詞體現了其製作速度快的特點，意味着在很短的時間內就能完成製作並上桌。

此外，成都地區的人們在食用抄手時，特別偏愛紅油口味，因此紅油抄手成爲了四川地區非常有名的一種小喫。