12°C至15°C
紅酒櫃的溫度設定對於保持紅酒的品質至關重要，理想的溫度範圍大致在12°C至15°C。不同類型的紅酒對儲存溫度有不同的需求，例如乾紅葡萄酒的理想儲存溫度一般在16°C至22°C之間，而乾白葡萄酒則更適合在8°C至10°C的環境中儲存。美國加州大學化學系教授Alexander J. Pardell的研究也支持了這一觀點，指出大部分葡萄酒的理想存儲溫度是在10°C至18°C之間。
除了溫度，紅酒櫃還應提供恆溫、濕度控制、避光、通風和減震的環境，以進一步保護紅酒的品質。例如，濕度應保持在60%至75%之間，以防止葡萄酒變質。
總的來說，選擇紅酒櫃時，應考慮其溫控範圍和功能，以及是否能夠提供適宜的濕度和避光環境。根據紅酒的類型和個人喜好，可以適當調整酒櫃的溫度設定，以確保葡萄酒在儲存過程中保持最佳的品質和風味。