紅酒的製作方法通常包括以下步驟：
準備葡萄。使用成熟的葡萄，並去除爛掉的葡萄。將葡萄沖洗乾淨，注意不要用手搓，以保留葡萄皮上的白霜（野生酵母），這有助於發酵。最後，用涼開水沖洗兩遍，並用電風扇吹乾，直至表面沒有水珠。
破碎葡萄並加入糖。將葡萄蒂摘除，捏破葡萄，將葡萄肉和葡萄皮放入發酵容器中。葡萄皮上的野生酵母有助於發酵，且為葡萄酒提供顏色和風味。
糖的添加。在發酵啟動後的一到兩天內，加入相當於發酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖。再過兩天，再加入相同重量的糖，總糖量占葡萄重量的1/10，這有助於提高酒精度。
發酵過程。將裝好葡萄的容器放在陰涼通風處。發酵過程中會產生大量二氧化碳氣體，因此不要裝得太滿或蓋得太緊。每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中。
監測和完成發酵。發酵過程中，容器會膨脹並產生氣泡。大約25天後，當不再有氣體產生時，說明發酵已完成。此時應撈出葡萄皮，沉澱並過濾酒液。
陳釀。過濾後的紅酒可以裝入乾淨的容器中陳釀，時間越長，口感越佳。一般需要靜置一個月左右。
這是一種基本的家庭製作紅酒的方法，當然，商業生產過程會更加複雜和專業。