由紅曲米加工而成的粉末
紅曲米粉是一種由紅曲米加工而成的粉末，具有豐富的營養價值和多種藥用功效。
紅曲米是通過將紅麴黴菌接種在蒸煮過的稻米上進行發酵製作而成，這種粉末呈現紅色或暗紅色，不僅在食品中用作著色劑，還具有以下特性及用途：
特性。具有鮮艷的紅色和穩定的色澤，能夠為食品和藥品提供長期、穩定的著色效果。
用途。在中醫理論中，紅曲米粉被認為具有活血化瘀、健脾消食的功效，常用於治療食積飽脹、產後惡露不淨等病症。它還具有降脂降壓的效果，可以幫助改善血脂和血壓水平。
營養價值。紅曲米粉中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，適量食用可以補充身體所需的營養，有利於身體健康。
此外，它還含有大量的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，有利於食物的消化與吸收。紅曲米粉中也含有天然抗氧化劑，可以清除體內自由基，具有抗氧化的作用。
需要注意的是，雖然紅曲米粉具有多種健康益處，但並不適合所有人群。孕婦、哺乳期婦女、兒童等特殊人群應在醫生指導下使用。對於有過敏體質的人，也應注意可能對紅曲米粉的過敏反應。如果作為藥用，應在醫生或中醫師的指導下使用，按照處方指導的劑量和療程進行規律用藥。如果短期內症狀沒有緩解或出現不能耐受的情況，應及時停止使用併到醫院就診。