泡紅茶的步驟如下:
準備茶具。根據個人喜好和茶葉類型選擇適合的茶具,如蓋碗、玻璃杯或紫砂壺。一般來說,蓋碗是一箇不錯的選擇,因爲它能很好地展現紅茶的風味。
溫杯潔具。用熱水沖洗茶杯,提高杯溫,這樣有助於提升茶香。
投茶。根據茶具的大小和個人口味,投入3~5克紅茶。如果是使用110毫升的蓋碗,茶水比例維持在1:20左右。
搖香。輕輕晃動茶葉,感受其香氣。
注水。沿着碗邊緩緩注水,避免直接衝擊茶葉。注水量的多少應能覆蓋茶葉並略低於碗口。
泡製。根據個人口味和茶葉類型,控制泡製時間。一般來說,前幾泡的時間較短,約5秒內出湯,後續可以根據茶葉的口感適當延長泡製時間。
品飲。慢慢品嚐茶湯,感受其香氣和口感。
泡紅茶的水溫一般建議在90℃左右,這適用於大多數紅茶。如果是細嫩度高的紅茶,可以適當降低水溫至85℃左右。每泡茶湯出完後,應確保完全瀝乾,避免影響下一泡的口感。