紅薯蒸法如下：
最好選用大小基本相同的紅薯，將紅薯洗淨，放在乾燥通風的地上放2-3天，然後將紅薯用流水沖洗乾淨，放在籠屜裏或蒸鍋裏。
紅薯不要剝皮，把紅薯的兩頭切掉，切掉1-2釐米即可，這樣可使紅薯內部快速受熱，蒸出來的口感更好，也更容易蒸熟。再用牙籤在紅薯中間紮上1-2個洞，可扎的深一點，方便紅薯熟透。
蒸鍋中放入適量的熱水，等水開後再放入紅薯，大火蒸5分鐘後轉爲小火，繼續蒸15-25分鐘。具體時間要根據紅薯大小來決定，不確定熟不熟，可以用筷子扎一下，如果能輕鬆扎透紅薯，就說明蒸熟了。關火後再燜3-5分鐘，這樣紅薯會更好喫。
此外，還有煮紅薯的做法，即將處理好的紅薯放入鍋中，加水（水是紅薯的一半高度即可），然後蓋上蓋子，按下煮飯鍵。等煮飯鍵跳過來之後，再看一下紅薯是否已經煮熟，若還是很硬，就再煮一次。
總之，蒸紅薯時要注意選用合適的紅薯、不要削皮、切掉頭尾兩端、開水上鍋蒸、掌握好蒸制時間，這樣就能蒸出美味的紅薯了。