炒紅薯粉的方法如下：
準備紅薯粉，並將其在冷水中蒸10分鐘，然後剪成小段，用冷水泡發1小時。
準備上海青或其他蔬菜，洗淨後切好，臘腸切薄片，姜蒜切末。
熱鍋加油，先煸炒臘腸至透明，然後撈出備用。
利用鍋中剩餘的油，加入姜蒜末和辣椒皮翻炒出香味。
加入蔬菜翻炒至七分熟。
加入紅薯粉，繼續翻炒一會兒。
根據口味加入適量的鹽、老抽、孜然粉等調味料，繼續翻炒片刻後即可出鍋。
此外，也可以根據個人喜好添加其他配料，如青紅椒、豬肉等，以增加風味。炒紅薯粉的關鍵在於控制好火候和翻炒的時間，避免紅薯粉炒得過乾。