紅豆糕要用什麼粉

糯米粉、粘米粉和澄粉

製作紅豆糕的主要粉料有糯米粉、粘米粉和澄粉。

這些粉料都能提供不同的口感和質地，例如，糯米粉可以使紅豆糕口感更加柔軟和細膩，粘米粉則可以增強其結構，防止鬆散。而澄粉，又稱小麥澱粉，可以使紅豆糕更加透明。此外，製作紅豆糕還需要紅豆和白糖等輔料。