紅酒醋是什麼

食用醋

紅酒醋是一種食用醋，主要由葡萄製成，通常被認爲是意大利的特產。

紅酒醋是通過將葡萄釀造爲紅酒，然後使用醋酸桿菌等微生物將紅酒轉化爲果醋的過程製成的。這種醋不僅在意大利菜中非常普遍，也在其他西餐烹飪中用作基本的酸味調味料。紅酒醋具有可陳釀的特性，通常隨着時間推移品質會逐漸提升。與普通白醋相比，紅酒醋的酸度較低，味道更甜。