紅酸模可以通過多種方式食用：
涼拌：將新鮮紅酸模葉洗淨後，放入沸水中焯煮二分鐘，然後過冷水降溫。降溫後，去掉水分，加入蒜泥、生抽、香醋和適量麻油調勻後即可食用。
炒食：將紅酸模葉洗淨後切成塊狀。準備雞蛋調成蛋液，在炒鍋中加油加熱後炒成塊狀。然後重新起鍋，放油加熱，加入蔥花炒香，再放入紅酸模葉快速翻炒至軟，加鹽調味後加入炒好的雞蛋炒勻，炒勻後即可出鍋。
泡水：酸模可以用來泡水喝，有助於開胃消食、增強食慾，對於食慾不振的人可以適當飲用。
煎湯：酸模可以用來煎湯，在加熱過程中，維生素C、膳食纖維等營養成分會溶解到湯中，有助於補充身體所需營養，促進胃腸蠕動，預防便祕。
製作糕點：酸模也可以用來製作糕點，可以直接食用，或者用來包裹蛋糕、冰糖等，口感通常會比較香甜。
釀酒：酸模可以用來釀酒，將酸模放入酒中密封發酵一段時間後即可食用。
煲湯：酸模還可以與其他食材如豬肉、排骨、雞肉等一起煲湯，味道鮮美，營養豐富，可以爲身體補充所需營養，促進食慾。
在食用時，應注意適量，以免加重胃腸道負擔，引起腹脹、腹痛等不適症狀。如果出現不適症狀，建議及時就醫治療。