素填土是指由天然土經人工擾動和搬運堆填而成，不含雜質或含雜質很少，一般由碎石、砂或粉土、黏性土等一種或幾種材料組成的土壤。按主要組成物質可以分為碎石素填土、砂性素填土、粉性素填土、黏性素填土等。可在素填土的前面冠以其主要組成物質的定名，對素填土進一步分類。填土顆粒最大粒徑不超過5mm。
素填土的特點為土質鬆散、孔隙率大、承載能力低，在建築工程中易引發地基沉降、變形等問題，通常需要進行地基處理。素填土的工程性能較差，不宜直接作為路基持力層，一般採取換填的方法。
此外，素填土還可以作為回填土使用，但應去除其中的石塊、樹根、膠泥和一些不宜回填的建築垃圾，並且需要分層夯實。