素炒水芹

素炒水芹是一種美味的菜餚，主要通過清炒的方式烹飪水芹菜。以下是其製作步驟：

準備新鮮的水芹菜，摘去葉子和根部，清洗乾淨，切成適當長度的段。

將鍋燒熱，加入適量的食用油。

可以先放入蒜末、薑絲或其他調料（如豆豉、小米椒）炒出香味。

加入水芹菜，大火快速翻炒。由於水芹菜本身含水量較大，炒制時通常不需要額外加水。

根據個人口味加入調味料，如鹽、糖、生抽、蚝油等。

炒至水芹菜變軟但仍然脆爽，即可出鍋。

素炒水芹的製作過程簡單，不僅能夠突出水芹菜特有的香味，還能保留其清脆的口感。