素炒青菜的家常做法有很多種，下面提供幾種常見的做法：
做法一：
把青菜洗淨，控乾水份備用。
鍋內倒油燒熱，加蒜爆香。
放入青菜，加適量鹽和醬油，翻炒至青菜變軟即可出鍋。
做法二：
青菜洗淨，切段備用。
準備配料，如紅青椒、蔥段、大蒜片、薑絲等。
調製料汁，取生抽、蚝油各一點，白糖、雞精、胡椒粉和少許的鹽，攪拌均勻備用。
熱鍋涼油，下蔥姜蒜辣椒爆香。
下入青菜翻炒至放軟，然後加入調配好的料汁和紅青椒繼續翻炒。
最後加入水澱粉勾芡，快速翻炒後即可出鍋裝盤。
做法三：
青菜清洗乾淨，瀝乾水分。
準備配料，如紅辣椒、青辣椒、蔥、蒜、生薑等，切好備用。
鍋中加油，把鍋周邊都用油過一遍，加入配料爆香。
加入青菜，大火翻炒，加入適量的食鹽和雞精調味。
加點水澱粉，翻炒片刻後即可出鍋。
以上是素炒青菜的幾種家常做法，可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。