素煮五丁

「素煮五丁」是一道以胡蘿蔔丁、筍丁、方乾丁、水發香菇丁和萵筍丁為主要食材的菜品，其口感清淡。製作方法如下：

將所有丁類食材放入沸水中焯燙，然後撈出瀝乾水分。

在鍋中加油燒熱，放入丁類食材、鹽、味素和適量鮮湯。

燒沸後勾薄芡，淋上油，即可起鍋裝盤。

需要注意的是，焯水的時間不宜過長，且這五種丁的大小要均勻。