素祭是《聖經·利未記》中提到的一種祭物，它通常不包含肉類，而是由細面（高品質麪粉）、乳香和油製成。素祭的製作要求細面與油混合併烤熟成無酵薄餅（或麪包），外面抹油。在獻祭時，一部分素祭要加上乳香，燒在祭壇上，而剩下的部分歸給祭司，他們要在聖所內喫掉祭物。
素祭在《聖經》中有着特殊的象徵意義，它象徵耶穌基督完美的一生，也指向我們將自己的一生獻給神。素祭中不可用一點酵或蜜，因爲酵和蜜都會發酵，酵在聖經中往往象徵罪惡，無酵餅代表着我們聖潔的人生，被寶血潔淨的人生。素祭中不可或缺的是鹽，鹽在古代價格極貴，是食物中的珍品。神與人的約被稱爲鹽約，意味着是不可毀壞的約，永久的約。我們被神接納是基於神信實不變的約，他是守約施慈愛的神。
素祭也被稱爲火祭中至聖的，因爲它所代表的是主耶穌將全然聖潔的一生獻給神。獻祭者承認人擁有的一切都是屬於神的，在敬拜中表示對神的尊崇和感恩。