素雞是一種常見的豆製品，可以通過不同的烹飪方法製作出多種美味的菜餚。以下是一些素雞食譜的做法：
五香素雞。將素雞切成約6~8毫米厚的片，用香菇、大蒜、薑片、八角和乾辣椒製作調料汁，在鍋中煎至兩面金黃後，用清水泡軟，再加入調料汁煮製。
蔥油素雞。將素雞切成薄片，用油煎至兩面金黃，然後加入蔥花、蒜片、小米辣等調料炒香，再加入調料汁煮製。
素雞燒肉。將素雞切成約1厘米厚的片，用油煎至兩面金黃，然後加入大蒜、紅椒煸炒，再加入水、老抽、白醬油、糖、醋等調料燒制。
香蔥素雞。將素雞切成片，用油煎至兩面金黃，然後加入鹽、老抽、白糖、耗油、五香粉等調料和水煮製，最後加入雞精和蔥花。
這些食譜都能讓素雞吸收各種調料的味道，製作出香氣四溢、口感豐富的菜餚。