紫外分析儀是一種廣泛應用於生命科學、化學和材料科學等領域的儀器。它主要用於分析物質的紫外吸收光譜，通過測量樣品在紫外光譜範圍內的吸收特性，可以確定樣品中存在的化合物類型和濃度，並提供關於樣品結構和屬性的重要信息。
紫外分析儀採用不同波長引進電泳分析、檢測，PCR產物檢測，DNA指紋圖譜分析，紙層分析或薄層分析等。它廣泛應用於生物、化學、醫藥、製藥、食品及法醫鑑定等部門的分析、檢測。例如，在科學實驗工作中，紫外分析儀是檢測許多主要物質如蛋白質，核苷酸等的必要儀器。在藥物生產研究中，紫外分析儀可用來檢查激素生物質鹼，維生素等各種能產生熒光藥品的質量。在燃料塗料橡膠，石油等化學行業中，紫外分析儀測定各種熒光材料，熒光指示劑及添加劑，鑑別不同種類的原油和橡膠製品。在紡織化學纖維中，紫外分析儀可用於測定不同種類的原材料，如羊毛、真絲人造纖維、棉花、合成纖維、並可檢測成品質量。在糧油、蔬菜、食品部門，紫外分析儀可用於檢測毒素(如黃麴黴素等)、食品添加劑、變質的蔬菜、水果、巧克力、脂肪、蜂蜜、糖、蛋等的質量。在地質,考古部門，紫外分析儀可起用到發現各種熒光物質。