是 紫米是屬於糯米的一種。它是水稻的一箇品種，種皮有一薄層紫色物質，因此得名紫米。紫米燒飯味極香，並且口感糯，民間把它作爲補品。紫米不僅味道清香，油亮，軟糯適口，而且含有豐富的營養，擁有很好的滋補作用。