紫薯是一種營養豐富且美味的食材，可以用來製作各種食譜。以下是一些關於紫薯的食譜推薦：
紫薯燕麥優酪乳泥。將蒸熟的紫薯壓成泥，放在碗中，淋上優酪乳，撒上堅果麥片即可。
紫薯奇亞籽布丁。將蒸熟的紫薯去皮切塊，與牛奶、藍莓一起打成奶昔，加入奇亞籽攪拌均勻後冷藏一夜，形成布丁狀，最後淋上優酪乳，放上藍莓和薄荷裝飾。
紫薯芝痲球。將蒸熟的紫薯碾碎，與糯米粉和溫糖水揉成麵團，分割成小劑子，搓圓後滾上芝痲，油炸至金黃即可。
紫羅蘭饅頭。將原味麵團和紫薯麵團分別製作，然後將白色麵團做成花芯，紫色麵團做成花瓣，粘在白色麵團上，蒸製而成。
奶油紫薯泥。將蒸熟的紫薯去皮碾成泥，加入細砂糖和奶油，攪打至順滑後裝入花袋中，擠入盤中即可。
紫薯銀耳蓮子羹。將銀耳泡發撕碎，與去皮切塊的紫薯一起煮製，加入蓮子後繼續煮約30分鐘，最後加冰糖即可。
紫薯椰蓉小方。將紫薯、牛奶和糖製成泥，與魚膠粉混合後冷藏切塊，粘上椰蓉製成。
紫薯老式麵包。將老面材料混合發酵後，與主麵團材料一起揉成麵團，分割滾圓後進行二次發酵，最後烤制而成。
紫薯燕麥米糊。使用破壁機將紫薯、燕麥和白米製成米糊。
紫薯銀耳羹。將紫薯、銀耳和枸杞一起煮製，加入黃冰糖調味。
這些食譜展示了紫薯的多樣性和美味，可以根據個人口味和喜好選擇適合的食譜來嘗試。